domenica 18 Agosto 2019
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Uova farcite fritte, da provare assolutamente

Le uova farcite fritte sono una via di mezzo tra le classiche uova farcite e le uova alla monachina, in questo caso, ad essere fritti sono solo gli albumi.

Per la farcia, si prepara una crema con i tuorli e la maionese, naturalmente, può essere preparata in tanti modi. Un antipasto sfizioso facile e molto gustoso.

Ingredienti per 4 persone:

  • uova: 4
  • maionese: 1 cucchiaio
  • senape: 1 cucchiaino
  • prezzemolo: facoltativo
  • sale e pepe
  • per impanare: farina 00, uovo e pangrattato
  • per friggere: olio di oliva o olio di semi di arachidi
  • per decorare: capperi sotto aceto

Preparazione:

In un pentolino mettete le uova, ricopritele d’acqua e mettetele sul fuoco. Non appena l’acqua comincia a bollire calcolate 7 minuti. Scolate le uova e lasciatele raffreddare. Eliminate il guscio e tagliate le uova a metà. Mettete i tuorli in una ciotola e sbriciolateli con una forchetta. Aggiungete 1 cucchiaio di maionese e 1 cucchiaino di senape, la farcia può essere preparata a vostro piacere; potete aggiungere del tonno, dei capperi del prezzemolo e via dicendo.

Mescolate fino ad ottenere una crema. Aggiustate di sale e di pepe.

Impanate gli albumi passandoli nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato. Friggete gli albumi in un pentolino con l’olio caldo e poi scolateli su della carta assorbente. Mettete la crema in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella e farcite gli albumi.

Decorate le uova con dei capperi. Le vostre uova farcite fritte sono pronte per essere servite.

 

@cercaconsigli
Da circa 10 anni ho fatto del web la mia passione. Condivido guide e consigli di ogni genere che possano essere di aiuto a chiunque. Felice di poterti consigliare 🙂

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