lunedì 27 Gennaio 2020
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Torta mimosa per ricordare la forza delle donne

La torta mimosa è diventata il dolce per festeggiare questa festa…noi preferiamo dire  per “ricordare le donne e la loro forza”

Si tratta di una preparazione dall’incredibile effetto scenografico, e soprattutto di un dolce buono da mangiare, a più strati, ricco di gusto.

Ingredienti

  • Uova 6
  • Zucchero 150 g
  • Sale 1 pizzico
  • Farina 100 g
  • Fecola 100 g
  • Lievito in polvere 1 cucchiaino
  • Zafferano q.b.
  • Panna 400 g
  • Zucchero 50 g
  • Cioccolato fondente 50 g
  • Maraschino 1 bicchiere

Preparazione

Montate i tuorli con lo zucchero e lo zafferano fino a renderli ben spumosi, quindi unite la farina, la fecola, il sale e gli albumi montati a neve ben ferma. Imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm di diametro, versatevi il composto preparato e fate cuocere in forno a 200 °C per 45 minuti. Montate e zuccherate la panna, dividetela in due parti da due terzi e un terzo del composto e alla quantità maggiore aggiungete delicatamente il cioccolato a pezzetti, mescolando dal basso verso l’alto.

Tagliate il pan di Spagna in quattro strati, tre di questi servono per la torta, mentre il quarto va tagliato a striscioline e successivamente a cubetti che verranno utilizzati per decorare.

Bagnate il primo strato con maraschino e spalmatevi sopra la panna con il cioccolato. Coprite col secondo strato di pan di Spagna, bagnate col maraschino e spalmate su la restante panna. Completate col terzo strato e glassate con uno strato uniforme utilizzando la crema rimasta. Usando la crema come “colla”, distribuite i cubetti di pan di Spagna che simuleranno i fiori di mimosa, poi tenete la torta in frigo fino al momento di servirla in tavola, decorata eventualmente con qualche fragola e un tralcio di mimosa.

@cercaconsigli
Da circa 10 anni ho fatto del web la mia passione. Condivido guide e consigli di ogni genere che possano essere di aiuto a chiunque. Felice di poterti consigliare 🙂

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