sabato 22 Febbraio 2020
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Spaghetti con pomodorini sott’olio e burrata

Spaghetti con pomodorini sott’olio e burrata, un primo decisamente estivo, veloce e fresco veloce da realizzare per un pranzo con amici magari in terrazza.

Ingredienti

  • 350 g spaghetti integrali
  • 300 g burrata con il liquido di conserva
  • 120 g pomodorini secchi sott’olio sgocciolati
  • peperoncino fresco
  • basilico
  • olio extravergine d’ oliva
  • sale

Preparazione

Frullate molto brevemente la burrata con qualche cucchiaiata del suo liquido ottenendo una crema. Mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata. Versate 3/4 della burrata in una grande ciotola, aggiungete i pomodorini sott’olio, qualche rondella di peperoncino, un filo di olio, poca acqua di cottura degli spaghetti e mescolate il condimento. Unitevi gli spaghetti scolati al dente.

Mescolate aggiungendo anche la crema di burrata rimasta, qualche fogliolina di basilico e servite subito.

@cercaconsigli
Da circa 10 anni ho fatto del web la mia passione. Condivido guide e consigli di ogni genere che possano essere di aiuto a chiunque. Felice di poterti consigliare 🙂

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