sabato 6 Giugno 2020
Home Cucina Salse per il bollito

Salse per il bollito

Salse per il bollito che lo rendono ancora più appetitoso

Il bollito è una pietanza molto amata in tutto il mondo ed in particolare nelle regioni ed i paesi del nord. Possiamo considerarlo un piatto molto leggero, preparato  con la carne (principalmente manzo) e verdure miste, che vengono bollite. La carne una volta cotta, avrà rilasciato i nutrienti nel sughetto che si verrà a creare, pertanto, potrebbe risultare stopposa. Ecco allora, che il bollito, servito  con delle golose salse diventa decisamente più gradevole ed invitante.

SALSA VERDE: ingredienti

  • 80 gr di prezzemolo
  • 1 uovo
  • 30 gr di pane raffermo
  • 25 ml di aceto
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 filetto di acciuga
  • 2 cucchiaini di capperi
  • 40 ml di olio
  • sale
  • pepe
  1. Fate bollire l’acqua in un pentolino, tuffare l’uovo al suo interno e far cuocere per 8 minuti per renderlo sodo.Eliminare il bianco e tenere il tuorlo sodo da parte.
  2. Sbriciolate il pane in una ciotola e versate sopra l’aceto, mescolate e fate ammorbidire.
  3. Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e tritate fino ad ottenere un composto omogeneo.Salate, pepate e aggiungete l’olio a filo, mescolando bene.
  4. Mettete la salsa verde ottenuta in una ciotola, ricoprire con una pellicola e conservare in frigo un paio d’ore prima di servirla per accompagnare i vostri piatti.

SALSA TARTARA: ingredienti

  • 2 tuorli sodi
  • 2 cetriolini sottaceto
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 4 cucchiai di olio evo
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
  1. Mettete 2 uova in un pentolino con acqua fredda e fate cuocere per circa 8 minuti dall’ebollizione, in modo da renderle sode.
  2. Mettete in un mixer i tuorli con i capperi dissalati, i cetriolini, il prezzemolo e la senape.
  3. Iniziate a frullare, quindi aggiungete piano piano l’aceto e poi l’olio a filo e continuate a frullare fino ad ottenere un composto liscio e denso, ben emulsionato.

SALSA BARBECUE: ingredienti

  • 200 gr di passata di pomodoro
  • 20 gr di concentrato di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 25 gr di burro
  • 25 ml di olio di oliva extravergine
  • 30 ml di aceto
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 50 gr di senape
  • 1 cucchiaino di tabasco
  • 1 cucchiaio di salsa worcestershire
  • sale
  • peperoncino in polvere
  1. Sbucciate la cipolla, tritatela finissima insieme all’aglio e fatela soffriggere nell’olio e burro. Dopo 5/10 minuti, aggiungete l’aceto e fate sfumare.
  2. Aggiungere salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, lo zucchero e la senape, cuocete a fiamma bassa per 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
  3. Aggiungete la salsa Worcestershire, il tabasco, il peperoncino, aggiustate di sale e cuocete fino ad ottenere una salsa di un bel colore rosso scuro.
  4. Passate la Salsa barbecue nel mixer quindi mettetela in una ciotola e servitela a temperatura ambiente.

 

@cercaconsigli
Da circa 10 anni ho fatto del web la mia passione. Condivido guide e consigli di ogni genere che possano essere di aiuto a chiunque. Felice di poterti consigliare 🙂

LASCIA UN COMMENTO

Inserisci un commento
Nome

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Iscriviti al canale telegram di cercaconsigli.it

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Vuoi ricevere offerte, promozioni e sconti?
Iscriviti subito alla nostra newsletter!
Niente spam, solo email utili e di qualità.

HAI GIà letto questi?

Il soffione della doccia è più sporco di quanto pensi

Il soffione della doccia è più sporco di quanto pensi, i maniaci dell’igiene non si daranno pace, come coloro che amano avere una casa...

Pastiglie per la lavastoviglie, come farle in casa

Pastiglie per la lavastoviglie, come  farle in casa, semplici e facili da eseguire, usando ingredienti naturali e economici Se utilizzate quotidianamente la lavastoviglie per lavare...

Il miele, toccasana per la pelle stressata

Il miele, toccasana per la pelle stressata, come utilizzare un ingrediente da sempre conosciuto come dolcificante, scopriamolo insieme Le virtù del miele sono note da...

Perché i gatti hanno paura dei cetrioli?

Sul web sono circolati molti video che mostrano gatti scappare terrorizzati alla vista dei cetrioli, cosa avrà di spaventoso l’ortaggio per i nostri gatti C’è...

Lo sbadiglio è contagioso, perchè accade questo

Lo sbadiglio è contagioso, perchè accade questo, sia esseri umani che animali sbadigliano, accade più spesso negli adulti, sia prima che dopo il sonno,...