sabato 22 Febbraio 2020
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Risotto amoroso con scampi dudu-dada

Il risotto amoroso è un primo piatto molto adatto per un tète a tète per la sera di San Valentino, quando hai deciso di conquistare attraverso il gusto e il palato.

Ingredienti

  • Riso 200 g
  • Scampi 200 g
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Brandy 1 bicchierino
  • Cipolla 1 piccola
  • Brodo di dado di pesce 4 dl
  • Prezzemolo 1 cucchiaio
  • Olio di oliva extravergine 5 cucchiai

Per mantecare

  • Burro 30 g
  • Panna 2 cucchiai

Lavate gli scampi , sgocciolateli e fateli rosolare in una padella con 2 cucchiai d’olio, spruzzateli con il brandy e fateli cuocere per qualche minuto a fuoco dolce.Nel frattempo nel rimanente olio fate rosolare la cipolla, unite il riso, fatelo tostare, irrorate con il vino. Fate evaporare, poi unite il brodo caldo.

A metà cottura, unite gli scampi.

Levate il riso al dente, cospargetelo di prezzemolo e mantecatelo con il burro e la panna, servite subito.

@cercaconsigli
Da circa 10 anni ho fatto del web la mia passione. Condivido guide e consigli di ogni genere che possano essere di aiuto a chiunque. Felice di poterti consigliare 🙂

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