venerdì 21 Febbraio 2020
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Ravioli dolci fritti, croccanti e buoni

Ravioli dolci fritti, croccanti e buoni, specialità della splendida Sardegna  un piatto simpatico e gustoso, apprezzata da grandi e piccini

Ingredienti

  • Semola 600 g
  • Strutto 70 g
  • Sale 6 g
  • Zucchero 250 g
  • Acqua 20 cl
  • Ricotta 500 g
  • Tuorli 2
  • Scorza di limone grattugiata 2

Preparazione

Nell’acqua sciogliete il sale ed un cucchiaio di zucchero, poi versatela un po’ alla volta in una ciotola contenente la semola e lavorate su un piano da lavoro. Fate riposare 30 minuti. Per l’impasto lavorate assieme la ricotta, i tuorli e lo zucchero, aggiungendo anche le scorze di limone grattugiate ed impastando energicamente con le mani.

Riprendete l’impasto e stendetelo bene ricavandone una sfoglia sottile. Tagliate rettangoli della misura dei ravioli e riempitene ognuno con un po’ di ripieno. Friggete i ravioli per massimo 3 minuti a 170° e serviteli quando sono ancora caldi.

 

@cercaconsigli
Da circa 10 anni ho fatto del web la mia passione. Condivido guide e consigli di ogni genere che possano essere di aiuto a chiunque. Felice di poterti consigliare 🙂

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