venerdì 21 Febbraio 2020
Home Cucina Primi Pasta ceci e patate un primo perfetto

Pasta ceci e patate un primo perfetto

Vi proponiamo questa buonissima ricetta, dal sapore italiano, gustatela anche fredda, non perde il suo buon sapore.

Ingredienti

  • 400 gr di ceci lessati
  • 250 gr di patate
  • 50 gr di cipolla di Tropea
  • 2 pomodori San Marzano
  • 200 gr di tagliatelle fresche
  • 1 cucchiaino di aceto balsamico
  • rosmarino
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

Soffriggete la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio e poco sale a fuoco dolce.

Unite 200 grammi di ceci sgocciolati, metà delle patate ridotte a dadini piccoli e alcuni rametti di rosmarino.

Lasciate insaporire per alcuni minuti a fuoco medio, mescolando, poi coprite la preparazione con 600 ml di acqua bollente.

Lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco dolcissimo, poi eliminate i rametti di rosmarino e frullate il tutto con il minipimer.

Tagliate le tagliatelle per ottenere dei quadretti da un centimetro di lato.

Aggiungete il resto delle patate, la pasta, 100 gr di ceci interi e i restanti schiacciati semplicemente con una forchetta.

Lasciate sobbollire mescolando fino a cottura delle patate e della pasta.

Riducete i pomodori a dadini e conditeli con un emulsione di 2 cucchiai di olio, il balsamico e poco sale.

Regolate la crema di sapore con sale e pepe, distribuitela nelle fondine e guarnite i piatti con i dadini di pomodoro, l’emulsione e i rametti di rosmarino.

@cercaconsigli
Da circa 10 anni ho fatto del web la mia passione. Condivido guide e consigli di ogni genere che possano essere di aiuto a chiunque. Felice di poterti consigliare 🙂

LASCIA UN COMMENTO

Inserisci un commento
Nome

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Vuoi ricevere offerte, promozioni e sconti?
Iscriviti subito alla nostra newsletter!
Niente spam, solo email utili e di qualità.

HAI GIà letto questi?

Il burrocacao fatto in casa in pochi minuti

Come preparare un burrocacao semplice, in pochi minuti, con burro di cacao, cera, olio di ricino e gocce di un olio essenziale a piacimento. Preparare...

Case sugli alberi, addio ad alberghi comodi

Cambia il modo di viaggiare, i viaggiatori già da quest’anno sceglieranno alloggi insoliti come le case sugli alberi per  vivere comodamente la natura. Ecco perché...

Biocarburante dalla tazzina di caffè al pieno in auto

  A Londra sono stati usati i primi double-decker, tradizionali bus a due piani, con il biometano B20. La benzina costa troppo e noi inventiamo gli...

Cassatelle siciliane voglia di Carnevale

Le cassatelle siciliane sono dei dolci di Carnevale tipici della Sicilia, e in modo particolare della provincia di Trapani e di quella di Palermo. Nel...

Come pulire il tessuto di pelle senza danneggiarlo

  La pelle è molto delicata e, per togliere lo sporco sono da evitare i prodotti troppo aggressivi. Usate prodotti specifici che non danneggino la...