lunedì 21 Ottobre 2019
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Pasta alla carbonara di tonno, deliziosa

Pasta alla carbonara di tonno, un primo veloce da preparare quando arrivano ospiti inaspettati per fare una bella figura.

La pasta alla carbonara di tonno si preparano rosolando il tonno in padella con olio e aglio e usandolo per condire la pasta scolate al dente.

Ingredienti

  • Pasta 350 g
  • Tonno 180 g
  • Burro 20 g
  • Parmigiano 4 cucchiai
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Aglio 1 spicchio
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Uova 2
  • Pepe q.b. Sale q.b.
  • Zucchina 1 piccola

Preparazione

In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua, salatela e fatevi cuocere la pasta al dente. Nel frattempo, mondate e pelate lo spicchio di aglio. In una padella antiaderente, fate scaldare l’olio con il burro e soffriggetevi lo spicchio d’aglio. Eliminatelo e al suo posto, unite il tonno sgocciolato e sbriciolato. Fatelo insaporire per qualche minuto, su fiamma vivace.

Mettete i tuorli in una terrina e sbatteteli unendo il parmigiano grattugiato. Aggiungete il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e una buona manciata di pepe. Scolate la pasta e trasferitela nella padella con il tonno. Versatevi sopra il composto di tuorli sbattuti e la zucchina lessata tagliata a pezzetti e fate saltare il tutto per 2 minuti su fiamma vivace, mescolando.

Portate subito a tavola.

 

@cercaconsigli
Da circa 10 anni ho fatto del web la mia passione. Condivido guide e consigli di ogni genere che possano essere di aiuto a chiunque. Felice di poterti consigliare 🙂

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