venerdì 18 Settembre 2020
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Macco di fave, ricetta interessante

Macco di fave, ricetta interessante, un primo particolare dai profumi mediterranei, da provare almeno una volta, facile da preparare

Il macco di fave si prepara lavando le fave e mettendole a cuocere con i pomodori e la cipolla lasciando cuocere finché le fave si saranno ridotte in poltiglia.

Ingredienti

  • Fave 400 g
  • Lasagnette fresche 300 g
  • Pomodori 2
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Cipolla 1
  • Basilico 1 ciuffo
  • Peperoncini q.b.
  • Pecorino 40 g
  • Sale q.b. Pepe q.b.

Preparazione

Dopo qualche ora di ammollo, risciacquate le fave e mettetele in una pentola, coprendole con acqua salata. Sbollentate i pomodori, privateli della pelle e dei semi e riducetene la polpa a pezzetti. Sbucciate la cipolla e tritatela; sminuzzate le foglie di basilico e unite il tutto alle fave nella pentola. Fate cuocere a fuoco moderato per circa 2 ore e 30 minuti, mescolando spesso, finché i legumi si saranno ridotti in poltiglia. Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolatela al dente, versatela nel macco di fave, unite l’olio e il peperoncino.

Spegnete il fuoco, quindi aggiungete il pecorino, pepate e servite subito in tavola ben caldo.

@cercaconsigli
Da circa 10 anni ho fatto del web la mia passione. Condivido guide e consigli di ogni genere che possano essere di aiuto a chiunque. Felice di poterti consigliare 🙂

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