lunedì 27 Gennaio 2020
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Gnocchetti di zucca e salmone ottimo primo piatto

Gli gnocchetti di zucca e salmone sono un primo piatto davvero facile e veloce da portare in tavola, un sapore che vi conquisterà sin dal primo assaggio

Ingredienti

  • Zucca 800 g
  • Uova 1
  • Cipolla 1/2
  • Farina q.b.
  • Noce moscata 1 grattugiata
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Salmone 300 g
  • Broccoletti 200 g
  • Piselli 150 g
  • Parmigiano 50 g

Preparazione

Cuocete la zucca in forno per circa 40 minuti. Quando sarà ben cotta, pelatela e privatela dei semi e dei filamenti. Frullatela e unite all’impasto il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe e la noce moscata. Unite la farina, quanta basta, per avere un composto omogeneo e compatto. Tagliatelo a striscioline e formate gli gnocchi con l’aiuto di una forchetta. A parte preparate un soffritto di cipolla e olio extravergine, poi aggiungete i broccoletti ed i piselli, e dopo qualche minuto unite anche il salmone a listarelle. Sbollentate gli gnocchi in acqua salata, scolateli e conditeli in padella con il salmone prima di servirli ben caldi in tavola.

@cercaconsigli
Da circa 10 anni ho fatto del web la mia passione. Condivido guide e consigli di ogni genere che possano essere di aiuto a chiunque. Felice di poterti consigliare 🙂

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