lunedì 21 Ottobre 2019
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Gnocchetti al pane e salvia un ottimo primo piatto

Gnocchetti al pane e salvia, un ottimo primo piatto, si preparano mettendo in ammollo il pane nel latte, facili da preparare

Ingredienti

  • Pane 200 g
  • Farina 00 50 g
  • Uova 1
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Parmigiano 70 g
  • Latte 1,5 dl
  • Burro 80 g
  • Salvia 3 o 4
  • Sale q.b. Pepe q.b.

Preparazione

Dividete il pane a cubetti, mettetelo in una terrina, bagnatelo con il latte e fatelo ammorbidire per 1 ora, finché risulterà gonfio, ma abbastanza asciutto. Mettete in una terrina la farina, aggiungete il pane strizzato, 20 g di parmigiano, l’uovo e insaporite con un poco di sale, di pepe e di noce moscata; mescolate gli ingredienti finché saranno ben amalgamati. In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua e salatela; fate cadere nell’acqua in ebollizione gli gnocchi presi dall’impasto con un cucchiaino e lasciateli cuocere finché verranno a galla.

Nel frattempo in un padellino fate fondere il burro con la salvia ben lavata. Scolate gli gnocchi, metteteli su un piatto da portata, conditeli con il burro alla salvia, cospargeteli con il restante parmigiano grattugiato e serviteli caldi.

 

@cercaconsigli
Da circa 10 anni ho fatto del web la mia passione. Condivido guide e consigli di ogni genere che possano essere di aiuto a chiunque. Felice di poterti consigliare 🙂

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