sabato 22 Febbraio 2020
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Fiori di Zucca ripieni, semplici da preparare

Fiori di Zucca ripieni, una preparazione velocissima per uno sfizioso contorno oppure come cena veloce accompagnati da una bruschetta.

Fiori di Zucca Ripieni con ricotta cacio e pepe, pochi ingredienti che ne esaltano il sapore.

Ingredienti

  • 7-8 fiori di zucca medio-grandi
  • 250 gr di ricotta
  • 50 gr di Asiago 
  • 30 gr di pecorino romani grattugiato
  • 1 cucchiaio pane grattugiato
  • abbondante pepe
  • Olio ExtraVergine di Oliva

Preparazione

Prepariamo la farcitura: in una terrina uniamo la ricotta,il pecorino romano ed abbondante pepe nero macinato, amalgamiamo il tutto. Laviamo sotto acqua corrente i fiori di zucca, asciughiamoli delicatamente con carta assorbente. Togliamo il pistillo interno ed i sepali esterni. Apriamo lateralmente il fiore per accogliere il ripieno e riempiamo ogni fiore con 2 cucchiaini di farcitura.

Aggiungiamo un pezzetto di Asiago e richiudiamo il fiore arrotolando le punte. Disponiamo i fiori in una pirofila aggiungiamo un filo d’olio sul fondo della pirofila ed un po’ anche sulla superficie dei fiori, cospargiamo i fiori di zucca con pane grattugiato e pecorino e pepe.

In forno a 180° per 25 minuti circa, o fino a doratura. Possono essere conservati una volta cotti per 1 massimo 2 giorni in frigo coperti da pellicola.

 

@cercaconsigli
Da circa 10 anni ho fatto del web la mia passione. Condivido guide e consigli di ogni genere che possano essere di aiuto a chiunque. Felice di poterti consigliare 🙂

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