domenica 9 Agosto 2020
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Dove nascono le arachidi, scopriamolo insieme

Le arachidi vengono considerate come delle noci, inserite tra la frutta secca, scopriamo dove nascono e le loro proprietà insieme

Proprio per questo motivo, nascono e crescono sotto terra, scavando dei veri e propri cunicoli all’interno dei quali raggiungono il loro grado di maturazione. La pianta dalla quale nascono le arachidi è originaria dell’America del Sud, è conosciuta fin dall’antichità dalle popolazioni indigene, prima fra tutte quella Azteca, dove venivano venerate come un vero e proprio cibo sacro, sono state trapiantate in Africa e sono diventate parte integrante della dieta locale. 

Sono uno degli alimenti maggiormente consumati in tutto il mondo, per le loro proprietà benefiche.

La pianta delle arachidi si presenta di altezza variabile tra i 30 e gli 80 centimetri e fiorisce prevalentemente a giugno. La fase più interessante avviene subito dopo la fecondazione poiché il peduncolo, il punto di contatto tra frutto e fusto, si inclina verso il basso fino ad entrare in contatto con il terreno e spingere l’ovario fecondato in profondità, fino a raggiungere i 15 centimetri sotto terra. A questa profondità, il baccello inizia a crescere fino a raggiungere dimensioni tipiche delle arachidi e la maturazione. 

Per capire quando il frutto è pronto per essere raccolto, bisogna osservare la colorazione delle foglie: quando assumono un caratteristico colore giallo, si potrà procedere alla raccolta delle arachidi, che dovranno essere messe ad essiccare, anche per pulirle dai residui di terriccio. Successivamente si potranno tostare ed eventualmente sgusciare.

Sono un alimento molto importante nella dieta. 

Contengono buone dosi di vitamina E, acido folico, proteine e manganese. Sono molto importanti anche per il contenuto di resceratrolo. Diversi studi hanno evidenziato la loro funzione protettrice sul cuore e sull’apparato cardiocircolatorio in genere. 

Sono indicate come snack e come alimento prima di una qualsiasi attività sportiva in quanto apportano un elevato contenuto di calorie rapidamente assimilabili e facilmente digeribili dallo stomaco.

@cercaconsigli
Da circa 10 anni ho fatto del web la mia passione. Condivido guide e consigli di ogni genere che possano essere di aiuto a chiunque. Felice di poterti consigliare 🙂

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