lunedì 21 Ottobre 2019
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Crocchette di piselli sfiziose e croccanti

Le Crocchette di piselli si preparano soffriggendo la cipolla con i piselli, ingredienti che andranno poi  fatti frullare per poi unirli agli altri ingredienti

Ingredienti

  • Cipolla 1
  • Piselli 100 g
  • Sale q.b.
  • Uova 1
  • Mollica q.b.
  • Parmigiano q.b.

Preparazione

In una casseruola soffriggete cipolla e pancetta a cubetti ed in seguito unite anche piselli, acqua calda e sale. Fate cuocere a coperchio chiuso per 30 minuti. Poco prima di concludere la cottura scoperchiate e fate asciugare il tutto; frullate e ottenete un composto omogeneo che porrete in una terrina per farlo raffreddare.

Unite l’uovo, la mollica del pane, il parmigiano ed aggiustate di sale e pepe amalgamando il tutto e trasferendo poco alla volta nel palmo della mano con un cubetto di scamorza. Procedete formando delle crocchette che impanerete nel pangrattato e proseguirete friggendole in olio caldo.

Servite lasciando raffreddare qualche minuto.

@cercaconsigli
Da circa 10 anni ho fatto del web la mia passione. Condivido guide e consigli di ogni genere che possano essere di aiuto a chiunque. Felice di poterti consigliare 🙂

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