domenica 5 Aprile 2020
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Biscottini salati con crema di robiola

Questi biscottini salati sono un antipasto sfizioso, facile e veloce da preparare, la sua semplicità è pari al suo gusto appetitoso, farete un figurone offrendogli ai vostri amici

Ingredienti

  • 300 gr farina
  • 180 gr robiola
  • 120 gr burro
  • 50 gr zucchero
  • 1 tuorlo
  • 1 spicchio aglio
  • 6 cucchiai vino bianco
  • q.b. olio di oliva extravergine
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Preparazione

Per preparare circa 30 biscotti salati, per prima cosa mettete nel mixer 300 g di farina, 120 g di burro freddo a pezzettini, 1 tuorlo, 4 cucchiai di vino bianco, 50 g di zucchero, un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe. Azionate l’apparecchio sino ad ottenere un composto a briciole, poi trasferitelo sulla spianatoia e lavoratelo con le mani sino a ottenere una palla liscia. Avvolgetela con la pellicola e lasciatela riposare per 1/2 ora.

Lavorate 180 g di robiola con 1 spicchio di aglio spremuto, i 2 cucchiai di vino bianco rimasti, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e una macinata di pepe; trasferite il composto in una tasca da pasticciere con bocchetta liscia e fate riposare in frigorifero.

Stendete l’impasto dei biscotti salati con il matterello sul piano infarinato e ritagliate tanti dischetti di circa 4 cm di diametro e 3-4 mm di spessore.

Sistemateli sulla placca foderata con carta da forno e infornateli a 170° C per 12-15 minuti. Togliete i biscottini salati dal forno e lasciateli raffreddare.

Farcitene metà con un ciuffetto di crema di robiola, coprite con i rimanenti e servite in tavola.

@cercaconsigli
Da circa 10 anni ho fatto del web la mia passione. Condivido guide e consigli di ogni genere che possano essere di aiuto a chiunque. Felice di poterti consigliare 🙂

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