venerdì 18 Settembre 2020
Home Cucina Biscotti morbidi alle mandorle al profumo di limone

Biscotti morbidi alle mandorle al profumo di limone

Per un fuori pasto gustoso e una merenda leggera con un ottimo the, questi biscotti morbidi alle mandorle e limone sono l’ideale

Ingredienti

  • 250 gr farina di mandorle
  • 175 gr zucchero
  • 100 gr mandorla granella
  • 2 albume
  • 0.5 limone scorza
  • 4 gocce mandorla essenza

Preparazione

Lavorate la farina di mandorle in un’ampia ciotola con lo zucchero, gli albumi, la scorza di limone e l’essenza di mandorle amare. Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciatelo riposare per 10 minuti. Con un cucchiaino prelevate dei pezzi di impasto delle dimensioni di una grossa oliva e lavorateli tra le mani in modo da ottenere tante palline, con questi ingredienti dovreste ottenere circa 60 biscotti.

Stendete la granella di mandorle su un tagliere e fatevi rotolare le palline premendole delicatamente. Schiacciate un poco i dolcetti tra i palmi delle mani e adagiateli su una teglia foderata con carta da forno. Cuoceteli nel forno caldo a 180° C per 20 minuti circa: dovranno risultare dorati esternamente, ma morbidi all’interno.

Per mantenere i biscotti morbidi e freschi per qualche giorno, conservateli in vasi di vetro o scatole di latta foderate con carta velina.

 

@cercaconsigli
Da circa 10 anni ho fatto del web la mia passione. Condivido guide e consigli di ogni genere che possano essere di aiuto a chiunque. Felice di poterti consigliare 🙂

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